以当季的水果+红糖+黑糖+蜂糖+菌种（菌种即是上次浸泡21-25天璃罐里的全部 成分混为6小包，水果要洗干净、风干，因为浸泡时不能带有生水，大部分水果都不必去皮。用20-25斤装玻璃罐一个，用清水洗干净后，再用滚开水烫过，沥干水备用。

一、         配制材料如下：

1、红糖2斤    2、黑糖2斤    3、蜂蜜2斤    4、菌种1小包    5、水果一批（附表） 6、净开水适量

水果（附表）：

以当季硬地水果即可（沉淀物会较少，较不浑浊）水果切成扇形（约0.8公分），不要切太厚或太薄。

菌种放罐底，水果逐样切好放入罐中后，再放入红糖、黑糖、蜂蜜、最后加入冷开水，浸过水果表面即可。罐口以保鲜膜盖5-9层密封后，再用塑胶绳绑紧罐口即可，因酵素发酵时里面的气体会往上浮升，保鲜膜具有伸缩性，防止玻璃罐爆破。

 发酵21-25天后，可取出过滤装瓶方便饮用，饭前饮用1次约40克果汁，过滤纲及分装瓶要用塑胶类的，因为铁类与酵素相会，引起化学作用对人体有害。做出的酵素是酸的，如需要甜的可适当添加糖量。

二、         天然活性复合酵素哪种人最需要：

1.     希望改善体质、增进健康及恢复健康的人

2.     免疫力差，容易感染疾病的人

3.     手术前后的病人

4.     产前产后的女人

5.     肝脏功能不良、容易疲劳的人

6.     神经衰弱、性能力失调的人

7.     先天性肠胃不好的人

8.     精神不振、经常性昏昏沉沉的人

9.     未老先衰、体弱多病的人

10.        患有各种不明疾病的半健康的人

11.        喜好肉食、不喜蔬果偏食的人

12.        长年茹素、喜好清静的人

三、         酵素能治病的六种作用：

1.     调节体内环境，使体内血液呈若粘性，清除体内废物，保持肠内细菌平衡，强化细胞促进消化，加强抗炎作用。

2.     抗菌作用，酵素可以促进白血球杀菌，本身具有抗菌作用，能杀死细菌，另外也有促进细胞新生的作用。

3.     分解作用，酵素的重要功能，可清除患处或血管中聚积的废物，恢复正常功能，还可帮助消化、吸收食物。

4.     净化血液，把血液中的废物排出体外，分解发炎病毒，分解造成酸性血液的胆固醇，使血液呈现弱粘性，永保血液循环畅通。

5.     细胞新生作用，能促进细胞的新陈代谢，增强体力，促使遭受破坏的细胞新生。

四、         植物性复合酵素与一般药品比较：

五、酵素能帮助改善体质

六、自我检查

七、症状疗法

八、食用天然活性复合酵素的好转反应-暝眩反应

在一般食物疗法中，由于体质的好转，身体常有异常现象的呈现，此种异常现象的呈现，一般称好转反应或暝眩反应，在众多的健康食品当中，酵素所产生的好转反应，其程度与发生反应的原因并无完全的了解，其可能原因，绝大多数与体内的排毒作用有关，而以特殊体质的人较容易产生好转发应：

1.     呕吐现象：心理排斥作用，口感不能适应，造成反胃现象。

2.皮肤发痒或出疹；排毒现象，通常发生於肝脏不好或皮肤容易过敏的人。

2.     身体略感酸痛；身体往健康的方向运作时，身体较弱的部分就会有发应，大都尿酸过高或痛疯患者，较有酸痛现象的产生。

3.     胃有些许的刺痛；此一现象为酵素对溃疡的部位，产生分解溃疡细胞的刺激反应。

4.     舌尖带麻、喉咬发痒；此现象是因为天热酵素为高活性，所以舌尖会带麻，喉嘴若有轻度的发炎，即会发痒刺激的感觉。

5.     屎便成黑色；这是宿便（旧便）排出的现象。

6.     屎便带有血丝；因为内带有内伤，溃疡或曾经中风、於血，患有痔疮的人，亦有便血现象发生。

7.     夜晚精神好不想睡；此一现象的发生是因为酵素分解，消耗多余的脂肪，转化为热能而产生亢奋作用。

8.     晕眩现象；此现象通常发生於血糖较低者，食用时会消耗体内多余的脂肪而停止糖降低。

9.     月经期间排血量增加；因为酵素的活化作用，子宫忍性强化，一段时间后此一现象即会消失。

10.  更年期女性月经再生；因酵素的活化作用，内分泌激素的生长，返老还童所致，恭喜你，您又变年轻了，食用天然活性复合酵素所产生的好转反应，代表您的身体已经向健康之路迈上了一大步，大部分的疾病将会因为您的身体体质的改变，身体复合活化的作用，在不知不觉中不药而愈，身体变得更健朗，精神更焕发。

九、体质整建的正常现象

1、酵素断食疗法

   酵素断食法其实相当简单，任何人皆可安心实行，具体是连续数天停止食一天三餐饭，只服用酵素的方法，代替三餐饮食内容，酵素含丰富的多种营养，故能维持人体所需养分，一点都不影响日常工作与活动，所以；不应该称为断食，应称为（采取断食优点的一种饮食法），有如下情况的人，可以试用酵素断食法：

（1）头痛、肩痛、脖子痛、碰撞内伤、怕冷怕热、蹲下站起会晕眩、头晕、疲劳、失眠、腰痛、食欲不振、身体虚弱、体质过敏、贫血、宿醉、高低血压、神经过敏、神经痛、痔疮、自律神经失调、风湿性关节炎、痛风、口腔炎、胃炎、生理不顺、不孕症、习惯性流产、经痛、更年期障碍、湿疹、黑斑、青春痘、秃头、蓄脓、太瘦、便秘、下痢。

（2）医院诊断是【没有异常】，可是感觉[不对劲]的人。

（3）希望改善体质、增强健康及恢复健康的人。

2.酵素断食目的

   从六十多年前开始，酵素断食法的目的，就是为了消除身体内积存过多的废物和多余的脂肪，故亦能连续清除过分肥胖与便秘。将以上多余或不要的废物清楚之后，才开始摄取对於人体有益的食物，如此增进内脏官肌肉的机能，酵素断食法即是达此一目的所用的一种过程最好之方法。

3.酵素断食法及复康法

  断食天数：首次实行酵素断食法只需一天即可，第二天复食时可吃普通食物，不超过八分饱。习惯之后可尝试为期三天断食法，半健康人实行酵素断食法，大概以一周为限。

断食作法：一次酵素30-60克+大约3-6倍的冷开水，可依个人口味稀释。

服用方法：早餐、中餐、晚餐或肚子饿时随时可再饮用，除了喝酵素，多喝开水、多运动，以增进代谢。

复食后后注意：（断三天）前两天复食摄取较容易消化新鲜蔬菜，海藻类，稍微减少米饭等淀粉类，同时注意维持均衡营养，菜肴口味需求清淡，用餐时要充分咀嚼，细嚼慢咽。实行一星期以上的断食之后，必须花四至五天复食，慢慢回复到从前平时用餐份量。

复食方法：进行5-7天断食后，除配合正确复食方法外;时间至少要3天以上，不可太躁进，以免影响改善成效，伤及身体，说明如下：

 第一天/综合蔬菜汤，糙米汤来进食，米汤要稀，不要太营养，米汤的功能是让胃恢复工作而已，这时候任何东西都会吸收，太营养不易消化，会把胃弄坏。

第二天/与第一天相同外，可加少许糙米稀饭，蔬菜泥。

第三天/与第二天相同，摄取量可略为增加，午餐可加少许面条拌少许菜油。

第四天/逐渐恢复正常饮食，需以摄取清淡食物为主，但不能一次吃太多。

复食需少量多餐细嚼慢咽，牛奶，豆浆，鱼肉蛋油皆忌食，因为较难以消化，以免伤及肠胃。

肠胃不佳者一复食不可食用面条，咖啡或茶，更禁服药物，维他命，任何纤维质饮料及固体（硬）食物。

第一天、第二天最好不喝冰冷果汁及含维他命C太高食物，造成肠胃快速蠕动，易造成肠胃不适。

如因复食不当，造成肠胃不适，可饮用酵素原汁30克口含后慢慢吞下，则须再酵素断食一天后，再遵照复食步骤实施复食；不让健康成效受损。

4.24小时酵素断食法

  断食疗法在以往被认为是消化器官的治疗法，今年来国人生活富裕，想吃什么就能吃什么，使身体某部位所需的营养缺失，得不到补充如产生了恶性循环，失去了身体本来具有的【自然治疗能力】，24小时酵素断食能使器官得到一天充分的休息。由于酵素的作用，帮助排除体内的废物，净化血液、酵素断食可以说是身体大整修，能使身体完全洗净，重新调整的最佳方法，一日的断食对于身体是没有危害的，能使身体休息，迎接崭新的明天，对于每天忙碌的现代人来说是非常轻松而容易进行的方法，一定要加以实行。

断食前一天尽量减少食量，断食的当天一整天的三餐只要食用复合酵素即可，食用的量可为平常的一倍。平常食用每餐以30克为标准量，老年人加倍。平常半健康的人每月实施一次酵素断食为宜，若身体患有疾病者，以每周实施一次酵素断食其效果更佳。

5.断食过程中会有的现象

    酵素断食中，体内会有各种变化，那是酵素的作用促进新陈代谢，亢进消化器官机能，大量排出废物，如果有的人会放屁、发汗或频尿，汗依人而有味、尿黄，这些证明体内已进行了清扫，是个好现象。同时有数青春痘、发红、湿疹，有时空腹感，反而觉得肚子胀，因为酵素发上作用了。植物性复合酵素的反应，在中叫做暝眩现象（好转现象），【因酵素断食引起的防御反应】大概不久就可以完全消失。如果反应强烈，就减量反应会消失，反应消失就是快好了，以后会有好结果。

6.哪方面可以得到改善

  （1）使内脏器官机能康复，呈稳定安静状态；采取断食疗法，消化系统内脏器官和有关连的部分，可得到稳静状态，此第一项特色，我们用餐之后，胃肠随即进行消化吸收作用，所以对内脏器官而言，便产生负担。断食因为不摄食的缘故，在断食期间，可减轻内脏器官负担，而呈稳静状态。当内脏器官回复一般稳静状态后，很快就会康复，发挥原有机能。古人所说的【饭吃八方饱】之意，即是不让内脏器官受到额外的负担。

   （2）可消耗体内多余过剩的养分，以积极性排泄废物。

   （3）发挥潜能；人体具有控制生理的体制机能，列如：暴饮暴食之后，会引起下痢或腹痛，这就是控制体制发挥作用，警告当事人不可再吃喝无度。人体有几种这方面的生理体制，酵素断食法能使体制正常化，也能使退化的机能得以康复。

（4）细胞活性化：内脏器官和肌肉都有许多不同机能的细胞。列如：胃就有引起蠕动的运动肌肉细胞，也有促进胃液分泌的腺细胞，这些细胞集中并发挥消化作用，如果其中某些细胞群的机能降低，会连带影响消化作用，实行酵素断食法时，内脏器官便得以稳定，容易使细胞群的机能康复，造成内脏器官和肌肉作用之活泼化。

（5）促进代谢，改善体质，利用酵素断食法以加强酵素活力，使代谢机能更旺盛。大部分人实施酵素断食法后，肌肤产生润泽感，这代表新陈代谢作用活泼化之故。像这种新陈代谢作用在人体里的各种细胞皆会进行运作，所以健康状况会更佳，当然也连带改善体质。

 （6）肠作用与净化人体内部：小肠、大肠进行的消化，吸收作用，以及担任肠内发酵主要角色的肠内细菌从而活性化（靠此一活性化作用，肠内细菌从其生产物之维他命类会增加）；粪便的排泄都会因酵素断食法而更加强化，当然也会增加新陈代谢。（分解转换）

（7）持同化作用：从身体外摄取不属于人体的一些食物，然后转化为人体可吸收的有用成分，即谓同化作用，这些作用大部分於小肠进行，而实行酵素断食法时，能够促进作用的正常化，让养分吸收能力变佳。

（8）增强免疫力：对人体而言，免疫系统就如同人体里的警察。所以，加强免疫力一定有益于人体健康。